佐渡的酒和菜肴 DACCHA
推荐
五乡炼 490 日元
いごねり可以说是佐渡岛岛民的灵魂食物。用“钩凝菜”海草熬制而成。
鱿鱼銅藻 690 日元
イカながも粘滑海藻“銅藻”拌鱿鱼。
鱿鱼一夜干 520 日元
一夜干しイカ佐渡特级鱿鱼。
鱿鱼嘴 500～680 日元
イカの歯ぐき一只鱿鱼只有一张嘴，大约20张嘴，炸或用佐渡黄油炒、盐水煮。炸和炒的配啤酒，盐水煮的适合配日本酒。
酒糟腌河豚卵巢 720 日元
ふぐの子粕漬け佐渡珍馐之一。腌制2年以上解毒。是日本酒的下酒菜。
开胃菜，美味
毛豆 480 日元
枝豆居酒屋基本菜。盐水煮带壳毛豆。
咸一夜干鱿鱼 720 日元
一夜干し塩辛今井茂助商店的精品。渔夫手工制作。由于晾干一晚从而味道更加醇厚。浓厚口感。
酒糟腌河豚卵巢 720 日元
ふぐの子粕漬け佐渡珍馐之一。腌制2年以上解毒。是日本酒的下酒菜。
炸飞鱼鱼丸 690 日元
飛魚のすり身のつみれ揚げ佐渡家常菜用鱼茸油炸而成。
烤米糠腌秋刀鱼 590 日元
さんまのぬか漬け焼き较咸，一点点吃。
风干味醂鳕鱼 500 日元
タラのみりん干し基本下酒菜。甜咸味美。
紫菜美食
五乡炼 490 日元
いごねり可以说是佐渡岛岛民的灵魂食物。用“钩凝菜”海草熬制而成。
特产 醋拌海蕴 490 日元
特産 もずく酢有咬劲的佐渡海蕴。根据进货，吃法不同。海蕴根、海蕴花等。
味噌酱醋拌银叶草 490 日元
ぎんば草の酢味噌和え大冬天才能采到的海草。象征多子・五谷丰登的喜庆食物。
鱿鱼銅藻 690 日元
イカながも粘滑海藻“銅藻”拌鱿鱼。
萨拉米，香肠，奶酪
TAMATORO莎乐美肠 590 日元
たまとろサラミ在欧洲荣获多种奖项的“HENJIN-MOKKO”公司按照德国制法制作的莎乐美肠。非加热・非熏制法。日本最初的“猪肉生莎乐美肠”。是本店最受欢迎的菜。
烤香肠拼盘 920 日元
焼きソーセージ盛り合わせ芝士咖喱风味、较辣墨西哥风味等数种猪肉香肠，烤后拼盘。还有种类不同的“煮香肠”。
奶油芝士 550 日元
クリームチーズ用佐渡产牛奶制作而成，手工制作的柔和味道。在ALL JAPAN NATURAL CHEESE CONTEST 荣获优秀奖。
卡芒贝尔芝士 590 日元
カマンベールチーズ用佐渡产牛奶制作而成，手工制作的柔和味道。在ALL JAPAN NATURAL CHEESE CONTEST 荣获优秀奖。
烤
鱿鱼一夜干 520 日元
一夜干しイカ浓厚鲜香上乘。
晾干整鱿鱼 620 日元
丸干しイカ晾干包括内脏的鱿鱼。适合作为日本酒的下酒菜
烤带壳海螺 580 日元
サザエのつぼ焼き用佐渡味噌酱带壳烤
饭汤
生鸡蛋拌饭 690 日元
卵かけごはん使用在佐渡・羽茂放养的鸡所生的鸡蛋，佐渡产越光米、佐渡酱油，能够品尝100%的佐渡。
饭团 各 290 日元
おにぎり用佐渡产越光米做成的饭团。可以从没有馅料的盐饭团、梅子、鲣鱼干片的3种中选。
鱿鱼銅藻盖浇饭 750 日元
イカながも丼盖上被称为“海山药”的粘滑海藻“銅藻”和鱿鱼生鱼片的盖浇饭。
手摘岩海苔茶泡饭 690 日元
手摘み岩のり茶漬け使用在佐渡被称为“岛薄片”的岩海苔做成的茶泡饭。为在严冬的佐渡婆婆们用手摘的贵重食材。
飞鱼鱼丸汤 450 日元
飛魚のすり身汁岛民每天早上喝的佐渡家常酱汤。
鱼头鱼骨汤 350 日元
あら汁用鱼头、鱼鳃、鱼骨等，去掉了鱼肉所剩下“鱼头鱼骨”做成的酱汤。鱼鲜味突出。
