築地 いなせや

筑地 鲻背屋

推荐菜

筑地名产 金枪鱼日式火锅 一人份 2,980 日元

築地名産 まぐろすき焼き

金枪鱼腹身肉6块・蔬菜拼盘
※通常蘸搅匀的蛋液吃。也能用山药泥吃。

金枪鱼全组 3,500 日元

まぐろづくし

金枪鱼中腹、赤身、上腭、脸肉等金枪鱼的各种肉的拼盘
例：中腹、赤身、上腭、脸肉、头肉等、3贯5点
※加1,000日元可以各增加1贯。

金枪鱼脸肉块 780 日元

まぐろのほほ肉ステーキ

请一定品尝一下筑地名产金枪鱼的稀有部位。

日式炸金枪鱼块(3块) 530 日元

まぐろの竜田揚げ(3個)

用特制调料酱调味后油炸而成。为自信佳作。

生鱼片

金枪鱼全组 3,500 日元

まぐろづくし

金枪鱼中腹、赤身、上腭、脸肉等金枪鱼的各种肉的拼盘
例子：中腹、赤身、上腭、脸肉、头肉等、3贯5点
※加1,000日元可以各增加1贯。

生鱼片5点拼盘 3,300 日元

刺身5点盛

从“当天推荐”中选5种。
※加1,000日元可以各增加1贯。

生鱼片3点拼盘 2,000 日元

刺身3点盛

从“当天推荐”中选3种。
※加1,000日元可以各增加1贯。

特选色拉

自家制土豆沙拉 580 日元

自家製ポテトサラダ

与松软蒸土豆相配的蔬菜调配而成。

温泉鸡蛋与吻仔鱼的沙拉 980 日元

温泉卵とじゃこのサラダ

酥脆炒吻仔鱼与温泉鸡蛋的沙拉。

福福沙拉 1,280 日元

福福サラダ

蔬菜沙拉拌生鱼块的奢侈沙拉

单品

筑地大定的日式蛋卷 530 日元

築地大定の玉子焼

筑地名物“大定”日式蛋卷。

KANEHUKU的粒粒明太子 530 日元

かねふくのつぶつぶ明太子

以前老板销售过明太子。专业人士精心挑选的明太子。

芥末莲藕 530 日元

からし蓮根

自家制芥末莲藕。柔和辣味。

橙醋卷心菜 530 日元

きゃべつポン酢

新鲜卷心菜拌橙醋和蛋黄酱。

味噌卷心菜 530 日元

きゃべつ味噌

蘸自家制鸡味噌吃。

味噌生菜 530 日元

レタス味噌

蘸自家制鸡味噌吃，生菜爽口。

萝卜泥吻仔鱼 530 日元

じゃこおろし

用酱油煮吻仔鱼和萝卜泥。

味噌黄瓜 530 日元

味噌きゅう

加大蒜的味噌黄瓜。能品尝到自家制鸡味噌。

梅子黄瓜 530 日元

梅 きゅう

梅子所含有的柠檬酸宜于消除疲劳。

金枪鱼酒盗 530 日元

まぐろ酒盗

用盐腌制金枪鱼内脏。

【鲻背屋原创】

【いなせやオリジナル】

金枪鱼脸肉块 780 日元

まぐろのほほ肉ステーキ

筑地名物金枪鱼的稀有部位，请一定品尝一下。

加金枪鱼・锅贴(5个) 480 日元

まぐろ入り・焼き餃子(5個)

金枪鱼、肉馅、虾肉。没有加大蒜。

自家制萨摩炸鱼饼 580 日元

自家製さつま揚げ

奢侈使用白身鱼和虾肉，油炸而成。

煮牛内脏加金枪鱼筋 580 日元

まぐろの筋入り牛もつ煮込み

用长崎味噌炖煮金枪鱼筋和牛内脏，自信一品。

生拌金枪鱼脸肉 780 日元

まぐろほほのユッケ

口感像肉。

花椒吻仔鱼 120g 1,000 日元

じゃこ山椒

打包用的花椒吻仔鱼。点了之后，再装袋。

烧烤

烤金枪鱼头部 980 日元

まぐろのかま焼き

大约要40分钟。

冰下鱼(3条) 480 日元

こまい(3匹)

鳕科中最小的品种。

真正柳叶鱼(4条) 980 日元

本ししやも(4匹)

公鱼，肥美可口。

鱿鱼一夜干(特大) 980 日元

いか一夜干し(特大)

咸淡正好的精品。

臭鱼干(新岛产） 1,280 日元

くさや(新島産)

不要嫌臭，是吃货的精品！

油炸

日式炸金枪鱼(3个) 530 日元

まぐろの竜田揚げ(3個)

用特制调味汁腌制，油炸而成。

地鶏唐揚 780 日元

地鶏唐揚

外脆内嫩的基本款。

明太炸薯条 780 日元

明太ポテト

酥脆炸薯条上醮明太子。

萨摩炸鱼饼 580 日元

さつま揚げ

用白身鱼和虾肉油炸而成。蓬松口感。

辣味茄子 530 日元

なすピリ辛

油炸茄子(2个)上醮辣味调料汁。

饭类

※注意

※お願い

・寿司饭从点菜起开始准备，较花时间。
・如能事前预约，可以品尝到长崎名产大村寿司等。
・如有时间，希望能品尝一下・如有要求敬请吩咐。

鲻背卷 800 日元

いなせ巻

咸金枪鱼与牛油果的寿司中卷
日西结合。

铁火卷 800 日元

鉄火巻

金枪鱼和黄瓜的寿司中卷
黄瓜口感很好。

霞卷 800 日元

かすみ巻

明太子与牛油果的寿司中卷
红绿结合，如同早上的朝霞。

金枪鱼3贯 700 日元

まぐろ握り3貫

中腹部・红身等，随意烹制而成
但只有金枪鱼

花椒吻仔鱼饭 580 日元

じゃこ山椒ごはん

热腾腾的米饭与自家制花椒吻仔鱼。

茶泡饭(吻仔鱼・梅子・明太子) 各 680 日元

お茶漬け(じゃこ・梅・明太子)

Bowl of rice and toppings, drenched with tea.

咸菜拼盘(每天换) 480 日元

お新香盛り合わせ(日替わり)

当天的汤 200 日元

今日のお椀

用厨房现有的食材烹制。

火锅料理

筑地名产 金枪鱼日式火锅 一人 2,980日元

築地名産 まぐろすき焼き

金枪鱼鱼肚6块・蔬菜拼盘
※通常蘸搅拌的蛋液吃，也可以蘸萝卜泥，山药泥吃。

【追加】

【追加】

金枪鱼4块 1,980 日元

まぐろ 4枚

蔬菜 580 日元

野菜盛

乌冬(筑地制面谨制) 1团 200 日元

うどん(築地製麺謹製)

筑地第二制面所产。

菜粥套件 380 日元

おじやセット

奥久慈鸡蛋 100 日元

奥久慈玉子

在奥久慈饲养的土鸡的鸡蛋

山药泥 100 日元

すりおろし山芋

牛杂火锅

牛杂火锅 1,580 日元

味噌味

1992起最先用长崎麴味噌和芝麻酱调味的先驱。

酱油味 1,580 日元

醤油味

清淡口味，可以说是现在牛杂火锅的原点。

辣味火锅(铁板烧) 1,580 日元

ピリ辛鍋(鉄板焼き)

不光是辣，还有洋葱的甘甜和蜂蜜的丰润香气。

香葱芝麻(铁板烧) 1,580 日元

ねぎごま(鉄板焼き)

发挥牛杂素材的火锅。可以说最接近牛杂的源流。

优惠套餐

※套餐时间为2个半小时。

※コースでのご利用時間は2時間半までとなります。

新・极限套餐 5,800 日元

新・極みコース

开胃菜(每天换)
前菜3种拼盘(每天换)
以金枪鱼为中心的生鱼片7种拼盘
福福色拉(海鲜色拉)
金枪鱼脸肉块(根据进货状况，会有变化的时候)
金枪鱼日式火锅
饭类为乌冬或菜粥套件
咸菜・甜品

新・缠套餐 4,800 日元

新・まといコース

开胃菜(每天换)
前菜3种拼盘(每天换)
生鱼片7种拼盘
温泉蛋和吻仔鱼的色拉
日式炸金枪鱼(根据进货状况，会有变化的时候)
金枪鱼日式火锅
饭类为乌冬或菜粥套件
咸菜・甜品

金枪鱼美食套餐 4,000 日元

まぐろグルメコース

开胃菜(每天换)
前菜3种拼盘(每天换)
生鱼片7种拼盘
金枪鱼日式火锅
饭类为乌冬或菜粥套件
咸菜・甜品