赤坂 土佐料理 祢保希(ねぼけ)
赤坂 土佐料理 祢保希(neboke)
介绍店铺
会席料理
“会席料理 ”为能够享用全套和食的正统套餐。一品一品地上菜。当中加有“轻烤鲣鱼切片”“烤鲭鱼寿司” 等高知乡土料理。为本店的创新。 对能够耐心花些许时间想要品尝"和食"精髓的客人推荐此料理。
※为“桂浜会席”的照片。
皿钵料理
高知县传统“OMOTENASHI ”料理。把生鱼片以及寿司、油炸食品、炖菜等各种料理豪爽地盛放到一个大盘子里。豪华宴会气氛。美观悦目。很多人前来就餐时请一定品尝一下。
※点菜后一品品地烹制,盛放。上菜要花费一些时间。
※为“皿钵料理 ”四人份的照片。
土佐涮涮锅
本点独创,对日本人来说也是很新鲜的料理。 除了黑毛和牛还有把“鲣鱼”也做成了“涮涮锅 ”。在特制热汤中涮出的鲣鱼的特征为越咬越鲜。蘸用高知特产柑橘类“直七 ”“柚子 ”特制的盐橙汁醋吃。在享用了鲣鱼、和牛之后,用浓缩了肉鱼鲜味的汤做菜粥。在此加入的秋葵的口感、西红柿的酸味、鸡蛋的甜味使汤味起变化。到最后都不会吃腻,能吃得很饱。
※为“土佐涮涮锅 ”三人份的照片。※限定春秋季
和牛涮涮锅
“涮涮锅 ”为把切成薄片的肉,在热汤中涮一下吃的料理。。“shabushabu”就是涮的动作发出的声音。
本店“涮涮锅 ”热汤使用海带汤。只要涮几秒钟,就可以去掉肉的多余脂肪,发出鲜味。入口既化的柔软口感,是其他肉类料理所品尝不到的味道。其他还配有时令蔬菜,蘸两种特制调味汁吃。
※和牛涮涮锅 上菜要花费一些时间。